Kategorier
Sødt

Saftig limekage uden æg

Jeg begyndt på universitetet igen ikke at have været studerende i, hvad der føles som, en halv evighed. Det er helt utroligt, hvad over et år væk fra bøgerne betyder. Jeg skal virkelig vende mig at disponere anderledes over min tid og til at læse akademisk igen. For et par dage siden havde jeg min […]

Kategorier
Kager Sødt

Søde solbærsnurrer med marcipan

Kanelbullar, kanelsnurra eller kanelsnurrer er efterhånden blevet et fast indslag i den danske bagværksverden, stærkt inspireret af vores svenske naboer. I deres klassiske form minder de ret meget om en dansk kanelsnegl, men svenskerne laver dem med diverse andre slags fyld end bare kanel, og det er jeg stor fan af! For et par uger […]

Kategorier
Sødt

Kæmpemarengs med karamel og hasselnød

Min søster fejrer sin fødselsdag i aften, og hun har bestilt is med marengs til. Isen tager min mor sig af, for hun er en sand troldkvinde med sin ismaskine, og marengsen leverer jeg. Jeg er gået lidt væk fra min sædvanlige opskrift på marengskys og har tyvstjålet grundopskriften fra Yotam Ottolenghis første kogebog Ottolenghi: […]

Kategorier
Drikkevarer Sødt

Smoothie med bær og hyldeblomst

Jeg har været ude at svømme i dag efter ikke at have gjort det seriøst i meget lang tid. Jeg havde helt glemt, hvor skøn en motionsform det er. Bagefter var jeg dødsulten og skyndte mig hjem. Et hurtigt kig i køleskabet afslørede, at jeg har haft temmelig travlt med alt mulig andet end mad […]

Kategorier
Sødt

Skøn jordbærtærte med mazarin

Hvis der er noget, som smager af dansk sommer og solskin, så må det være jordbærtærte. Jeg laver min på klassisk manér med søde, solmodne danske jordbær, masser af mazarin, god mørk chokolade og vaniljeprikket kagecreme – så bliver det bare ikke meget bedre, vel? Jeg har efterhånden fået ret mange spørgsmål om min tærteform, […]