Der har været stille på bloggen den sidste uges tid. Desværre ikke fordi jeg har været bortrejst til et solrigt paradis med palmer og eksotisk mad, men derimod fordi jeg har været ramt af den ondeste sommerforkølelse over dem alle. Nu er jeg så småt ved at være oven på igen, og jeg har genindtaget mit […]
Der er meget få ting, som jeg kan spise morgen, middag og aften, men koldskål er én af dem – det er bare indbegrebet af sommer og smager skønt! Jeg laver koldskål på halv kærnemælk og halv tykmælk, for så bliver den dejligt cremet. Rigeligt med friskrevet citronskal og en god stang vanilje er heller […]
Chocolate chip cookies kommer i utroligt mange forskellige varianter. Fra små sprøde kager til kæmpestore, bløde og samtidigt seje cookies. For mig er den perfekte cookie et sted midt i mellem. Jeg har arbejder på at bage en helt rigtig cookie i lang tid, og nu synes jeg endelig, at opskriften er på plads. Tricket […]
Normalt synes jeg, at man ikke skal pille for meget ved klassikkeren – de er jo en grund til, at de er blevet klassikere. Alligevel kunne jeg ikke dy mig, da jeg skulle lave drømmekage for et par dage siden. Jeg havde et halvt bundt rabarber liggende, som jeg besluttede mig for at komme i […]
Tærter er perfekte sommer og vinter både som dessert og til eftermiddagskaffen. Om sommeren er det oplagt at bruge alle de lækre sæsonbær og om vinteren kan mørdejsbunden fyldes med chokoladeganache eller årets sidste æbler. Fyldet er vigtigt, men for mig er bunden faktisk vigtigere. Der er ikke noget mere sørgeligt end lækkert tærtefyld oven […]