For et par dage siden købte jeg en masse lækre blommer i Torvehallerne. De var meget modne, så jeg besluttede mig for at sylte dem. Efter adskillige telefonkonsultationer med min mormor besluttede jeg mig for at blommerne skulle råsyltes med muscovadosukker, rom og vanilje – tre af mine yndlingsingredienser. Normalt vil jeg helst kunne præsentere […]
Den 30. september fejrer Sofies Spisekammer 1-års fødselsdag. Det hele startede en regnvejrsdag i september sidste år, og nu næsten 100.000 unikke besøgende, 100 opskrifter og over 200 likes på facebook senere må jeg sige, at det gået over al forventning! Jeg vil gerne sige tak til jer alle sammen, som læser med, kommenterer og […]
Jeg begyndt på universitetet igen ikke at have været studerende i, hvad der føles som, en halv evighed. Det er helt utroligt, hvad over et år væk fra bøgerne betyder. Jeg skal virkelig vende mig at disponere anderledes over min tid og til at læse akademisk igen. For et par dage siden havde jeg min […]
Som barn brød jeg mig ikke rigtig om pasta med kødsauce, men med alderen har jeg dog opdaget, at pasta med kødsauce eller rettere spaghetti bolognese kan være en dejlig ret, hvis man kæler lidt for den. Det handler om gode råvarer, om tid og omhu og ikke mindst om masser af rødvin. Det er […]
Kanelbullar, kanelsnurra eller kanelsnurrer er efterhånden blevet et fast indslag i den danske bagværksverden, stærkt inspireret af vores svenske naboer. I deres klassiske form minder de ret meget om en dansk kanelsnegl, men svenskerne laver dem med diverse andre slags fyld end bare kanel, og det er jeg stor fan af! For et par uger […]