Sofies Spisekammer på eventyr i Sydøstasien

Normalt skriver jeg mest om den mad, som jeg laver og ikke så forfærdelig meget om, hvem jeg er, og hvad jeg går og laver, men det har jeg tænkt mig at lave lidt om på de næste par måneder.

Der er sket mange ting i mit liv det seneste år. Jeg er tilbage på universitetet efter at have været væk fra litteraturtosserne i bygning 21 på KUA i næsten to år – to år brugt på at læse i udlandet, være i praktik og arbejde fuldtid. Desuden er min kæreste gennem mange år og jeg gået fra hinanden, jeg flyttet og har fået nyt køkken, og Sofies Spisekammer har vokset sig større, end jeg i min vildeste fantasi havde forestillet mig – både i besøgstal, og i hvor meget den fylder i min hverdag, hvilket har været og stadig er helt fantastisk.

Inden specialet i litteraturvidenskab og virkeligheden kalder, har jeg besluttet at hive et par måneder ud af kalenderen og rejse på eventyr. Målet er undervejs at finde fornyet kærlighed og inspiration til spændende mad, fremmede køkkener og lækre råvarer, hvilket altid har været drivkraften bag min kærlighed til mad.

Jeg havde haft en ambition om at snyde lidt og lave nogle indlæg hjemmefra, men det har jeg simpelthen ikke nået. Til gengæld håber jeg på at lave en masse lækker mad undervejs, så I bliver forhåbentlig ikke helt snydt for opskrifter her i foråret. Jeg håber rigtig meget, at I har lyst til at følge med i mit eventyr, for jeg regner med at opdatere herinde, så både familie og venner, men også alle mine andre søde læsere kan læse med om min spændende rejse.

Den 3. marts flyver jeg til Bangkok med en enkeltbillet i lommen, min rygsæk på ryggen og kameraet i hånden, og så tager jeg den lidt derfra. Jeg skal i hvert fald tre uger til Vietnam og nok være en måned på Bali, men hvor eventyret ellers bringer mig hen vil tiden vise. Tips til sjove steder, tricks til at rejse nemmere, anbefalinger til gode spisesteder eller en hilsen hjemme fra andedammen vil blive modtaget med kyshånd – efterlad en kommentar på bloggen eller send mig en e-mail på sofie@sofiesspisekammer.dk, så bliver jeg rigtig glad!

Husk at I også altid kan følge med på instagram @sofiesspisekammer, hvor I kan følge den daglige action – eller mangel på samme. Jeg kan dog ikke garantere, at I ikke bliver grønne af misundelse over den fantastiske mad, de vidtstrakte bounty strande, lækre cocktails, smukke solnedgange og det hektiske storbyliv, som jeg skal ud at opleve.