Grønkålssalat med ristet græskar og and Jeg er fristet til at lave en Joey fra Venner og sige “Mmhmm… grønkål, godt! Græskar godt! And godt!” Det opsummerer min grønkålssalat perfekt, for den kombinerer nogle af mine absolut yndlingsingredienser. Sprød grønkål, blødt og sødt ovnristet græskar, kinesisk krydret and, saftigt granatæble og en sød/syrlig dressing, der samler salaten. Jeg lover dig, det virker! Og så er det en rigtig fyldig grønkålsalat, så den kan sagtens gøre det ud for et helt måltid. Opskrift Nok til to 1 andebryst 2 spsk kinesisk

De bedste julesmåkager Jul og småkager hænger sammen som varm kakao og kælkebakker. Det er svært at forestille sig den ene uden den anden. Julesmåkager kan dog generelt lidt svære at bage. Jeg får disse dage en del spørgsmål om, hvordan man egentlig bager småkager, så de får den helt rigtigt sprøde og skøre konsistens. Jeg har samlet mine erfaringer her, og med mine fem tip til småkagebagning, så kan det ikke gå helt galt. 5 gode råd til småkagebagning: Husk aldrig at ælte en småkagedej, for så bliver småkagerne

Min farmors jødekager Jødekager er indbegrebet af julesmåkager for mig. Sammen med engelske shortbread og vaniljekranse er de obligatoriske i min kagedåse til jul. Min farmor var en dygtig bager, og jeg går altid i hendes skatkammer efter de helt rigtige opskrifter på julesmåkager. I år syntes jeg, at jeg ville dele opskriften på hendes skønt sprøde jødekager med jer. Min farmors hemmelighed var at bruge lidt mandelmel i dejen. Det tilføjer lige lidt ekstra julesmag. Jeg håber, at de vil forsøde jeres jul lige så meget, som de forsøder

Madlavning har stået lidt på lavt blus de sidste måneder, men denne fantastiske velsmagende pastaret med cannelloni fyldt med spinat og ricotta i krydret tomatsauce skal I ikke snydes for. Den er rimelig nem, kan laves i god til og smager dejligt. Jeg serverer den tit som vegetarisk gæstemad, og jeg har aldrig hørt nogen brokke sig over, at der ikke er i kød i – der er så meget smag og gods spinat- og ricottafyldet, at de færreste overhovedet bemærker, at menuen er vegetarisk. Jeg bruger friske lasagneplader, for

Noget af det lækreste, man kan sætte på et frokostbord foran mig om sommeren, er sommersalat. En let syrlig rygeostecreme rørt med sprøde radiser, knasende agurker og masser af purløg. Så bliver det ikke meget bedre. Rygeost har været en uddøende spise, men heldigvis har den ærkedanske ost fået en renæssance inden for de sidste par år. Det er jeg stor fan af, for jeg elsker rygeost. Sommersalat kan hurtigt laves om til en skøn kartoffelsalat ved at tilsætte kogte nyopgravede kartofler, så er tilbehøret til grillmaden klaret. Sommersalat med

1 2 3 28 Side 1 af 28