Jiaozi eller dumplings er klassisk kinesisk kogekunst. Det er i al sin smukke enkelthed små pakker med fyld af for eksempel svinekød, tofu eller rejer krydret med ingefær og hvidløg pakket ind i en tynd dej af hvedemel, som dampes eller koges og spises rygende varme dyppet i soja og ris eddike. Enkelt og […]
