Kategorier
Aftensmad Salater og tilbehør

Grønkålssalat med ristet græskar og and

Grønkålssalat med ristet græskar og and Jeg er fristet til at lave en Joey fra Venner og sige “Mmhmm… grønkål, godt! Græskar godt! And godt!” Det opsummerer min grønkålssalat perfekt, for den kombinerer nogle af mine absolut yndlingsingredienser. Sprød grønkål, blødt og sødt ovnristet græskar, kinesisk krydret and, saftigt granatæble og en sød/syrlig dressing, der […]

Kategorier
Aftensmad

Cannelloni med spinat og ricotta

Madlavning har stået lidt på lavt blus de sidste måneder, men denne fantastiske velsmagende pastaret med cannelloni fyldt med spinat og ricotta i krydret tomatsauce skal I ikke snydes for. Den er rimelig nem, kan laves i god til og smager dejligt. Jeg serverer den tit som vegetarisk gæstemad, og jeg har aldrig hørt nogen […]

Kategorier
Aftensmad

Grov laksetærte med broccoli og porre

Når det skal være nemt, eller jeg gerne vil have mad til flere dage, laver jeg ofte en grov laksetærte med broccoli og porrer – eller med hvad køleskabet nu lige byder på af grøntsager. Den grove tærtedej er hurtig at lave og nem at rulle ud, og mens den hviler i køleskabet, laver man […]

Kategorier
Aftensmad Morgenmad

Bagte æg i avocado med frisk tomatsalsa

Luk øjnene et øjeblik og forestil dig, at du står ved køledisken i dit lokale supermarket. Du skal købe æg. Der er et hav af muligheder – buræg, skrabæg, frilandsæg, gårdæg og økologiske æg. Æggene er ens, priserne er forskellig. Hvad vælger du? Jeg tager altid de økologiske æg, fordi hønsene på et økologisk landbrug […]

Kategorier
Aftensmad

Marokkansk tagine med oksekød, svesker og søde kartofler

Når kulden begynder at sætte ind, så får jeg lyst til at sætte gryderetter over. Gerne dem, som er godt krydrede og dufter og smager af varmere himmelstrøg. En af de klare favoritter er denne marokkansk inspirerede gryderet med smørmørt oksekød, søde kartofter og svesker krydret med ras el hanout – en marokkansk krydderiblanding, som […]