Kategorier
Sødt

Marengs med sommerbær og hvid chokolade – Den ultimative sommerdessert

At sige, at der har været stilhed på Sofies Spisekammer på det seneste, er en underdrivelse. Jeg har været væk fra bloggen i næsten halvandet år, og hvor er det skønt at være tilbage. Årsagen til mit lange fravær er, at jeg er flyttet til Schweiz og har udskiftet mit gamle elskede københavnerkøkken med skåvægge […]

Kategorier
Salater og tilbehør

Let sommersalat med rygeost

Noget af det lækreste, man kan sætte på et frokostbord foran mig om sommeren, er sommersalat. En let syrlig rygeostecreme rørt med sprøde radiser, knasende agurker og masser af purløg. Så bliver det ikke meget bedre. Rygeost har været en uddøende spise, men heldigvis har den ærkedanske ost fået en renæssance inden for de sidste […]

Kategorier
Drikkevarer

Hjemmelavet sangria med cava

Jeg holder vinterferie på Tenerife, og her er dejligt. For mig er indbregrebet af ferie lune aftener og et køligt glas hjemmelavet sangria fyldt med frugt på terrassen med udsigt over hav og solnedgang – så bliver livet bare ikke bedre! Jeg kan bedst lide min sangria i luksusversionen med cava, men hvis man hellere […]

Kategorier
Drikkevarer Sødt

Smoothie med bær og hyldeblomst

Jeg har været ude at svømme i dag efter ikke at have gjort det seriøst i meget lang tid. Jeg havde helt glemt, hvor skøn en motionsform det er. Bagefter var jeg dødsulten og skyndte mig hjem. Et hurtigt kig i køleskabet afslørede, at jeg har haft temmelig travlt med alt mulig andet end mad […]

Kategorier
Sødt

Skøn jordbærtærte med mazarin

Hvis der er noget, som smager af dansk sommer og solskin, så må det være jordbærtærte. Jeg laver min på klassisk manér med søde, solmodne danske jordbær, masser af mazarin, god mørk chokolade og vaniljeprikket kagecreme – så bliver det bare ikke meget bedre, vel? Jeg har efterhånden fået ret mange spørgsmål om min tærteform, […]