Jeg er lige kommet hjem fra sommerferie, og selvom jeg elsker at være ude at rejse, så savner jeg ofte en god, sund morgenmad. Bagt havregrød med bær og nødder er en af mine absolute favoritter. Den er nem at lave, smager næsten som kage og er samtidig sund. Den holder dig mæt i mange […]
Schweiz bugner med kirsebær disse dage, og efter at jeg flyttede herned, har jeg virkelig fået øjnene op for, hvor godt de smager. Jeg har kombineret min yndlingsopskrift på en klæg, snasket chokoladekage med et lag cheecasekage med kirsebær. Kirsebærerne giver et perfekt syrlig modspil til den søde chokolade og cheesecake toppingen er prikken over […]
At sige, at der har været stilhed på Sofies Spisekammer på det seneste, er en underdrivelse. Jeg har været væk fra bloggen i næsten halvandet år, og hvor er det skønt at være tilbage. Årsagen til mit lange fravær er, at jeg er flyttet til Schweiz og har udskiftet mit gamle elskede københavnerkøkken med skåvægge […]
Grønkålssalat med ristet græskar og and Jeg er fristet til at lave en Joey fra Venner og sige “Mmhmm… grønkål, godt! Græskar godt! And godt!” Det opsummerer min grønkålssalat perfekt, for den kombinerer nogle af mine absolut yndlingsingredienser. Sprød grønkål, blødt og sødt ovnristet græskar, kinesisk krydret and, saftigt granatæble og en sød/syrlig dressing, der […]
De bedste julesmåkager Jul og småkager hænger sammen som varm kakao og kælkebakker. Det er svært at forestille sig den ene uden den anden. Julesmåkager kan dog generelt lidt svære at bage. Jeg får disse dage en del spørgsmål om, hvordan man egentlig bager småkager, så de får den helt rigtigt sprøde og skøre konsistens. […]