Grønkålssalat med ristet græskar og and Jeg er fristet til at lave en Joey fra Venner og sige “Mmhmm… grønkål, godt! Græskar godt! And godt!” Det opsummerer min grønkålssalat perfekt, for den kombinerer nogle af mine absolut yndlingsingredienser. Sprød grønkål, blødt og sødt ovnristet græskar, kinesisk krydret and, saftigt granatæble og en sød/syrlig dressing, der […]
Jeg er en stor fan af løgsuppe. Her i huset spiser vi denne skønne ret hele efteråret og vinteren med groft brød gratineret med ost som tilbehør – smukt i al sin enkelthed. Man kan i princippet bruge hvilken som helt ost, som man synes godt om og som smelter, men det klassiske er at […]
Jeg beklager meget, at der har været stilhed på bloggen på det seneste. Jeg har haft en påske, som ikke har budt på meget andet end rudimentær madlavning i form af en æggekage og en omgang karrysild – til gengæld er der så sket så meget andet. På trods af min manglende madlavning synes jeg […]
Jeg var så heldig at gøre et fantastisk kup lige inden jul – en kæmpe frilands nakkekam til næsten ingen penge. Lige omkring jul var dog ikke det rigtige tidspunkt at kaste sig over den, syntes jeg, så stegen blev delt i to og kom i fryseren. Nu er det så en god måned siden, […]
Der er ikke mange ting, der er lækrere end et nybagt majsbrød – især til en god, smagfuld chili con carne på en kold efterårsdag. Her kommer min version, som er helt ufatteligt nem. Det kræver hverken hævning eller æltning – alle ingredienserne røres bare sammen, hældes i en springform og bages. Majsbrød 250 gram […]