Uanset om man sukker efter tzaziki, ouzo, souvlaki, dolmades og græsk salat, fordi sommerenferien ikke går til Grækenland år, eller fordi man længes tilbage efter en skøn tur, så er det nemt at genskabe et lille stykke af det græske øhavs formidable køkken herhjemme. I år går turen for mit vedkommende til Østrig, men det […]
Coleslaw kan være en sørgelig og fed omgang, men det kan også være en super skøn måde at spise en masse kål på. Her er min opskrift på en knasende, lækker coleslaw. Server den til sommerens grillmad eller i en pulled pork burger. Jeg laver min coleslaw med halv spidskål og halv hvidkål, det giver […]
Der er ikke noget, der slår en god kartoffelsalat. Denne her er min hofsalat om sommeren – den skønne blanding af kartofler,grønt og en lidt skarp sennepsdressing er bare godt. Salaten bliver lækrest, når man bruger de bedste sommerfriske ingredienser – lækre små nyopgravede kartofler, saftige, solmodne tomater, sprøde grønne asparges, cremet bøffelmozzarella og masser […]
En lang weekend i sommerhuset er perfekt til langsommelige kulinariske eventyr som pulled pork. Siden mit første møde med denne fantastiske spise, føler jeg med jævne mellemrum et stort behov for at få “trukket gris” på gaflen – det lyder ikke så appetitligt på dansk, men det smager genialt! Pulled pork er en meget nem […]