Tarte tatin – en fransk klassiker, som man aldrig går galt i byen med. Hvem kan sige nej tak til sprød mørdej og bløde letsyrlige æbler dækket af dyb karamel? Tærten er genial som gæstemad. Den kan gøres næsten færdig i god tid, og så bages lige inden den skal spises. Tærten kan laves med […]
Vi har været på barselsvisit hos nogle af vores venner, som har fået den sødeste lille pige. Jeg er ekspert i at bruge alle anledninger til at bage, så jeg havde kreeret disse lyserøde cupcakes med hindbær til lejligheden. Selvom den lille dame endnu ikke kan spise den slags, og selvom jeg kom til at […]
Så blev det december, og december er lig med hygge, snevejr, stearinlys og så selvfølgelig julebagning. Jeg har altid mange bageprojekter i december, men det vigtigste af dem bager jeg i december – det startede allerede i oktober, hvor jeg bagte min traditionelle engelske julekage. I år bagte jeg dem – jeg laver altid tre […]
Svensk chokoladekage er nok verdens bedste, letteste og mest taknemmelige kage. Der er ingen mystik – der er ingenting, der forsigtigt skal vendes sammen, mel der skal sigtes, eller æg der skal piskes. Alting skal bare blandes sammen og i ovnen en god times tid, og så står man med den lækreste chokoladekage, man kan […]
Når blommerne om efteråret er blevet modne og flotte, så skal de bruges – og hvilken måde er bedre end bagte søde blommer med et sprødt smuldredejslåg? Blommecrumble 10-12 faste, lidt syrlige blommer 3 spsk rørsukker 1½ tsk vaniljesukker 100 gram smør 1½ tsk kanel 120 gram havregryn 120 gram hvedemel 16o gram rørsukker Skyl […]