Det er blevet efterår, og med efteråret kommer lysten til dampende supper og varme krydderier. For nogle dage siden var det en flot solskinsdag med høj, blå himmel, og jeg måtte bare ud af min lejlighed og nyde det dejlige vejr. Nede i Torvehallerne var der fyldt med græskar, og jeg hankede blandt andet op […]
Tag: suppe
Jeg er en stor fan af løgsuppe. Her i huset spiser vi denne skønne ret hele efteråret og vinteren med groft brød gratineret med ost som tilbehør – smukt i al sin enkelthed. Man kan i princippet bruge hvilken som helt ost, som man synes godt om og som smelter, men det klassiske er at […]
Kategorier
Svampesuppe med rugbrødscroutoner
Jeg beklager meget, at der har været stilhed på bloggen på det seneste. Jeg har haft en påske, som ikke har budt på meget andet end rudimentær madlavning i form af en æggekage og en omgang karrysild – til gengæld er der så sket så meget andet. På trods af min manglende madlavning synes jeg […]
Kategorier
Cremet jordskokke- og blomkålssuppe
Både blomkål og jordskokker er dejlige vintergrønsager og begge egner sig fantastisk til en tur i suppegryden med lidt hvidløg og pureret med en sjat fløde. Jeg kan godt lide kombinationen af den blide blomkål og den fine jordskok, men man kan også sagtens bruge denne opskrift til blomkålssuppe eller jordskokkesuppe, så fordobler man mængden […]