Min farmors jødekager Jødekager er indbegrebet af julesmåkager for mig. Sammen med engelske shortbread og vaniljekranse er de obligatoriske i min kagedåse til jul. Min farmor var en dygtig bager, og jeg går altid i hendes skatkammer efter de helt rigtige opskrifter på julesmåkager. I år syntes jeg, at jeg ville dele opskriften på hendes […]
Verdens bedste vaniljekranse? “Aaarh” tænker du måske, “kan det nu virkelig passe?” For mig er svaret absolut ja. Disse vaniljekranse smager af jul, familiehygge og min farmors køkken – og af god vanilje på den helt rigtige måde, og så er de lige præcis så sprøde, som en vaniljekrans skal være. Opskriften stammer fra min […]
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er meget glad for karamel – nogle vil kalde det en besættelse. Jeg lavede disse cookies, da jeg var på vinterferie med familien. En eftermiddag på Tenerife fik jeg umådelig lyst til karamel og chokolade, og jeg har længe gået og arbejdet lidt på en opskrift på […]
En rigtig pebernød bagt med økologisk smør, kærlighed og peber af god kvalitet er en smuk ting. Man får så mange dårlige pebernødder i december, at man helt glemmer, hvor godt en rigtig pebernød faktisk kan smage – det er samtidig en af de letteste julesmåkager at bage, så der er nærmest ingen undskyldning for […]
For jer, der ofte læser med, er det nok ikke nogen overraskelse, at jeg er ret glad for England og engelske ting – og ja, jeg indrømmer gerne, at jeg er ret anglofil. Især op til jul er der så utroligt mange lækre engelske julegodter. Mince pies, engelsk julekage, ginger nuts, mulled wine og shortbread […]