Jeg er som englænderne ville sige “a bit under the weather”, altså småsløj uden at være rigtig syg. Så jeg sidder hjemme pakket godt ind i en striktrøje, uldsokker og masser af te og har lidt ondt af mig selv – den bedste kur mod dette må uden tvivl være opskrifthygge, så jeg har fundet […]
Det er ikke mange dage siden, at jeg præsenterede en lidt alternativ lagkage i form af en skøn gulerodskage i flere lag. Nu kommer der så en kaffelagkage med ristede hasselnødder. Måske sidder I og tænker, hvorfor denne besættelse af kager i lag? Jo, det skal jeg sige jer. I mandags blev Sofies Spisekammer et […]
Der er bare noget hyggeligt over en god saftig og krydret gulerodskage med flødeosteglasur. Denne opskrift er en lettere modificeret udgave af min kærestes tidligere bofælle Jonas’ gulerodskage – jeg ved ikke, hvor den oprindeligt stammer fra, men jeg blev skuffet hver gange, jeg bagte en anden gulerodskage, så det holdt jeg op med. Gulerodskagen […]
Der har været stille på bloggen den sidste uges tid. Jeg har nemlig, som dem af jer, der følger med på instagram (@sofiesspisekammer) nok har opdaget, været i London. Der er så mange steder at besøge, så meget lækker mad at spise, og så meget dejlig proviant at købe med hjem – jeg har bl.a. […]
For et par dage siden købte jeg en masse lækre blommer i Torvehallerne. De var meget modne, så jeg besluttede mig for at sylte dem. Efter adskillige telefonkonsultationer med min mormor besluttede jeg mig for at blommerne skulle råsyltes med muscovadosukker, rom og vanilje – tre af mine yndlingsingredienser. Normalt vil jeg helst kunne præsentere […]