Jeg har cheesecake på hjernen i øjeblikket, og da Sofies Spisekammer fyldte to år for nogle dage siden, lavede jeg en skøn bagt citroncheesecake med masser af lemon curd på toppen. Cheesecake med citron er en sikker vinder hos de fleste, og det er også en af mine yndlingskager. Selvom jeg er ret forfalden til […]
Jeg har lavet lemonade hele sommeren, men inden den går på hæld, skal I da have opskriften! På en sommerdag er der nemlig ikke noget bedre end et glas forfriskende, let syrlig hjemmelavet lemonade med masser af is og frisk mynte. Det er dejlig nemt at lave og smager meget bedre end færdiglavet lemonade fra […]
Påsken er lige rundt om hjørnet, og det er blevet tid til friske, lyse og lette ting, der minder om forår, solskinsmorgener og bøgetræer. Denne citronkage med birkes er perfekt til eftermiddagskaffen eller som afslutning på en dejlig påskefrokost. Citron og birkes passer virkelig fint sammen, og kagen er syrlig uden at være sur, saftig […]
Jeg husker tydeligt første gang, jeg smagte lemon curd, som for mig er en rigtig guddommelig spise. Det var i London ved juletid. Hele familien, i stiveste puds og med vandkæmmet hår var til afternoon tea på et af de store og fornemme hoteller. Udvalget af kager var overvældende – smukt og delikat, og desuden […]