For jer, der ofte læser med, er det nok ikke nogen overraskelse, at jeg er ret glad for England og engelske ting – og ja, jeg indrømmer gerne, at jeg er ret anglofil. Især op til jul er der så utroligt mange lækre engelske julegodter. Mince pies, engelsk julekage, ginger nuts, mulled wine og shortbread […]
Så blev det december, og december er lig med hygge, snevejr, stearinlys og så selvfølgelig julebagning. Jeg har altid mange bageprojekter i december, men det vigtigste af dem bager jeg i december – det startede allerede i oktober, hvor jeg bagte min traditionelle engelske julekage. I år bagte jeg dem – jeg laver altid tre […]
Min far elsker ingefær, og da han boede i England var en fast bestanddel af hans aftenkaffe en klassisk engelsk ginger nut – en småkage, som på en gang er sprød og alligevel lidt sej, sød men stadig skarp på grund af ingefæren. Tilbage i Danmark savner min far sin ingefærsmåkage, og hvilken bageglad datter […]
Den engelske julekage kommer i mange afskygninger. Fra den billige, kedelige slags man kan købe i alle engelske supermarkeder, over de stadigt færdigkøbte men lækre delikatessekager til den hjemmelavede, krydderiduftende, langsomt modnede og rommættede slags. En hjemmelavet engelsk julekage er et projekt, som kræver en del planlægning, for kagen skal bages senest i slutningen af […]