Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er meget glad for karamel – nogle vil kalde det en besættelse. Jeg lavede disse cookies, da jeg var på vinterferie med familien. En eftermiddag på Tenerife fik jeg umådelig lyst til karamel og chokolade, og jeg har længe gået og arbejdet lidt på en opskrift på […]
Min søster fejrer sin fødselsdag i aften, og hun har bestilt is med marengs til. Isen tager min mor sig af, for hun er en sand troldkvinde med sin ismaskine, og marengsen leverer jeg. Jeg er gået lidt væk fra min sædvanlige opskrift på marengskys og har tyvstjålet grundopskriften fra Yotam Ottolenghis første kogebog Ottolenghi: […]
Det har været et par begivenhedsrige dage i Sofies Spisekammer – jeg har på én gang rundet 100 likes på facebook, over 1200 views på en dag, og tælleren er nået op på 30.000 unikke besøgende, siden jeg i slutningen af februar skiftede fra wordpress over til min egen side på www.sofiesspisekammer.dk. Det synes jeg […]
Jeg har genopdaget kondenseret mælk, og nu er der gået karamel i bloggen. Det er ikke mange dage siden jeg lavede klassiske new zealandske chocolate and caramel slices, og nu har jeg lavet en svensk chokoladekage, som jeg har overhældt med karamel – mums! Selve kagen er nærmest som en brownie, og jeg er sikker […]
På New Zealand kan man købe verdens bedste kage – det er en chokolade- og karamelkage eller rettere a chocolate caramel slice – just a little slice of heaven! De kan købes på alle steder – caféer, bagerier og supermarkeder og en kop kaffe eller te er ikke komplet uden “a slice”. Kontrasten mellem den […]