Jeg holder vinterferie på Tenerife, og her er dejligt. For mig er indbregrebet af ferie lune aftener og et køligt glas hjemmelavet sangria fyldt med frugt på terrassen med udsigt over hav og solnedgang – så bliver livet bare ikke bedre! Jeg kan bedst lide min sangria i luksusversionen med cava, men hvis man hellere […]
Hvis der er noget, som smager af dansk sommer og solskin, så må det være jordbærtærte. Jeg laver min på klassisk manér med søde, solmodne danske jordbær, masser af mazarin, god mørk chokolade og vaniljeprikket kagecreme – så bliver det bare ikke meget bedre, vel? Jeg har efterhånden fået ret mange spørgsmål om min tærteform, […]
Der er meget få ting, som jeg kan spise morgen, middag og aften, men koldskål er én af dem – det er bare indbegrebet af sommer og smager skønt! Jeg laver koldskål på halv kærnemælk og halv tykmælk, for så bliver den dejligt cremet. Rigeligt med friskrevet citronskal og en god stang vanilje er heller […]
Sommerlandet er nu engang et dejligt sted. Jeg har været i sommerhus hos mine forældre i Rørvig, og min mor og jeg har været ude at plukke jordbær. Det er altid en hyggelig ting at gøre, og vi fik plukket lidt over 5 kg i løbet af ingen tid. Vi spiste, så mange vi orkede […]
Jordbærscones Scones er skønne. Jordbærscones er skønnere! Forstå mig ret, jeg elsker en klassisk scone serveret med syrligt syltetøj eller fløjlsblød lemon curd som man får dem til en klassisk engelsk afternoon tea, men min favorit er jordbærscones – i al sin enkelthed en scone bagt med friske jordbær. Spis dem nybagte og lune toppet med en skefuld […]