Min farmor vidste et og andet om at bage kringler. Faktisk vil jeg vove den påstand, at hendes var en af de bedste, jeg nogensinde har fået. Det er på høje tid, at jeg deler den med alle mine søde læsere, for det er simpelthen snyd at gemme på så god en opskrift! Med en blød sød dej, godt med knasende mandler og masser af smovs i midten er min farmors opskrift noget af det lækreste jeg kan forestille mig til søndagskaffen eller eftermiddagsteen – især når vejret er som

Når det skal være nemt, eller jeg gerne vil have mad til flere dage, laver jeg ofte en grov laksetærte med broccoli og porrer – eller med hvad køleskabet nu lige byder på af grøntsager. Den grove tærtedej er hurtig at lave og nem at rulle ud, og mens den hviler i køleskabet, laver man fyldet. Så skal tærten bare lige i ovnen og voila, der er aftensmad. Tærten er også god kold til frokost dagen efter. Jeg beklager, at der har været så stille på bloggen længe. Jeg har

Koreansk mad, hvad er det egentlig for en størrelse? Vi spiser gladeligt mad fra Thailand, Japan, Vietnam og måske også Kina – eller i hvert fald fra kinagrillen – men koreansk mad kender de fleste danskere nok ikke så meget til. Det er synd, for koreansk mad er nemlig både smagfuld, varieret og sund. Jeg stiftede bekendskab med det koreanske køkken, da jeg læste et semester i Shanghai, hvor der bor mange koreanere, og jeg blev virkelig overrasket over, hvor lækker koreansk mad er. Efter jeg kom hjem, gik det

Er der noget, som altid kan gøre mig glad, så er det en skive nybagt kanelbrød – den skal være sprødt på ydersiden, blød i midten og lige præcis så sødt og syndigt snasket, at det faktisk er kage. Og så skal der selvfølgelig masser af glasur på toppen. Jeg har eksperimenteret med mængden af æg og smør i dejen for at opnå den rigtige bløde konsistens. Jeg har bagt en del kanelbrød, før jeg blev fuldstændig tilfreds. Og jeg tilstår med det samme – jeg med stor fornøjelse og

Verdens bedste vaniljekranse? “Aaarh” tænker du måske, “kan det nu virkelig passe?” For mig er svaret absolut ja. Disse vaniljekranse smager af jul, familiehygge og min farmors køkken – og af god vanilje på den helt rigtige måde, og så er de lige præcis så sprøde, som en vaniljekrans skal være. Opskriften stammer fra min farmors skatkammer, og jeg bliver altid skuffet, hvis jeg forsøger mig med en anden opskrift. Min farmor havde en stjernedims til sin kitchenaid, men sådan en har ikke fået anskaffet mig, så jeg ruller mine

1 2 3 4 28 Side 2 af 28