Luk øjnene et øjeblik og forestil dig, at du står ved køledisken i dit lokale supermarket. Du skal købe æg. Der er et hav af muligheder – buræg, skrabæg, frilandsæg, gårdæg og økologiske æg. Æggene er ens, priserne er forskellig. Hvad vælger du? Jeg tager altid de økologiske æg, fordi hønsene på et økologisk landbrug har det bedst og ikke har fået mad fyldt med tilsætningsstoffer. Og at skifte de konventionelle æg ud med økologiske er et af de steder, hvor det er let at købe økologisk uden, at det

Sofies fem bedste julegodter Jeg er stor fan af julen. Ingen anden højtid giver mulighed for at hygge intensivt med familie og venner i en hel måned, og samtidig er der ingen, der ser skævt til en, når man kommer fem pakker smør og tyve æg i indkøbskurven nede i Netto. Resten af året ser folk på en, som om man er tosset, men til jul er det helt legitimt at gå lidt bageamok. Ud med low carb, spelt og loppefrøskaller og ind med duftende vaniljestænger, fede rosiner, mørk chokolade

Når kulden begynder at sætte ind, så får jeg lyst til at sætte gryderetter over. Gerne dem, som er godt krydrede og dufter og smager af varmere himmelstrøg. En af de klare favoritter er denne marokkansk inspirerede gryderet med smørmørt oksekød, søde kartofter og svesker krydret med ras el hanout – en marokkansk krydderiblanding, som bl.a. indeholder kanel, kardemomme, rosenblade, chili, nelliker og ingefær. Jeg serverer retten med couscous, et drys hakket koriander eller bredbladet persille og lidt hakkede mandler, lukker øjnene og forestiller mig, at jeg sidder i på

Det var søndag, solen skinnede, og jeg havde været ude at “vinter”bade – at kalde det vinter i starten af november er nok at strække den lidt, men det var i hvert fald koldt og dejligt og gav super god energi til resten af dagen. Jeg havde sådan lyst til at bage, da jeg kom hjem, og jeg har længe gået og brygget på en omgang flapjacks, så jeg gik i gang. Flappjacks er engelsk spise – en slags müslibar, der bliver dejligt klæg og sprød på én gang. For

Scones er en fantastisk ting, og ostescones er endnu bedre. De smager super godt, er virkelig lette at lave, og man har (næsten) altid alting til at lave dem i køkkenet – og hvem kan modstå en lun scone med masser af ost? Da jeg kom hjem drivende våd fra universitetet og en grå dag på læsesalen syntes jeg, at jeg ville forkæle mig selv lidt. Jeg havde fået en masse lækker økologisk ost fra Naturmælk – tak for det! – og derfor tryllede jeg en omgang ostescones frem, som

1 2 3 4 5 28 Side 3 af 28